爆炒羊肉

约500克羊肉，料酒、草果、香叶、姜块、花椒、椒角、食用油等。
制作步骤
1、洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分。
2、放入压力锅，10一15分钟取出爆炒。
3、起菜时随配芹菜一起炒，出锅。 #爆炒羊肉#

2016-12-20