堂妈教你做山楂雪球

第一次做失败了！
1.山楂糖水比例为1:0.5:0.25 正好
2.感觉糖有点湿，可能水分还没有挥发完！
3.小气泡非常细腻，加醋可以关火，一定不能成为淡黄色，那样出来是硬糖。
4.锅底会留糖，所以最好用木产好翻
5,不能去核山楂破了会出水。
给自己记录下，争取下次成功

2016-12-18