晚餐•2016年12月17日

#晚餐•2016年12月17日#后腿肉2肥8瘦，剁碎，小块就好不要成泥
一斤肉10克盐，2勺生抽，10克白糖，一咖啡勺蜂蜜（这个糖量基本吃起来没甜味，喜欢甜口自行加减，咸味一般，再多5克估计会咸一点），高度白酒最多10毫升（也有用40毫升啤酒代替后面的水的）放肉里，一个方向搅拌
姜粉2.5克葱粉2.5克洋葱粉5克白胡椒粉2.5克（这些粉量都是随心的，我不喜欢调料重所以少放了）再搅拌
淀粉适量，清水适量（不超过40毫升）搅拌
静置入味备用（时间随意）

肠衣冲洗，浸泡半小时
灌肠，中间用针扎小孔，晾十个小时
温水入锅，中火水开后转小火，煮至浮起来，捞出沥干，冷冻

2016-12-17