《Tinrry+》蛋黄酥

坐标四川，冬天没有暖气，油酥无限凝固，第一次做外皮全部破掉。第二次适当减少了油酥，然后油皮包了油酥后用手心温度捂热擀卷第一次。。这样才勉强过关。豆沙提前一夜泡好，用电饭锅焖熟后用料理机打碎（个人喜欢无限沙沙口感就打得十分碎）。。最后包成品时收口有些问题，部分蛋黄酥有些破裂。。第一次做蛋黄酥感觉还是不错的（自满叉腰哈哈哈）～来交作业顺便感谢楼主分享的好菜谱～

2016-12-17