红烧鲫鱼

材料:鲫鱼一条，配菜:油墨莱，配料:油，姜，蒜，葱，花椒，香菜，青，红辣椒各一，冰糖，生粉，八角，香叶，生抽，盐，开水。一，将鱼洗净用刀横划几刀,用姜沫，料酒，盐腌制30分钟，二，锅内烧热加油烧制9成热放鱼煎至两面金黄加开水至刚淹过鱼身放香叶，八角，花椒，冰糖，生粉煮至水稍干装盘，辣椒葱切段蒜切沫分别放在鱼身上浇上生抽，放上用水煮过的青菜和香菜点缀

2016-12-17