全麦蔓越莓乳酪软欧（附法国老面配方）

超爱这款的！
爱到都不舍得分给小伙伴哈哈哈～～下次要翻倍做，拿去给口味一致的小伙伴，她称这种为性冷淡风的面包。🍞符合她风格和胃口😄

没有全麦了，放了10g玉米粉，其他用高筋面粉替代。老面就是按po主的方子做的。少许减糖。面团用面包机就揉到差不多完全拓展了。特别像做小面包的面团。发酵时间有点长，因为想着天冷，没想到发酵过头，都塌陷了，还有点酒味。所以本来打算做肉桂卷的，只能乖乖改做软欧。
直接少许按压排气，然后放了三种葡萄干，加了乳酪，上下左右折叠酒放进发酵篮了。因为面团状态比较粘了，折叠之后有好一点，不敢多做动作。发酵大约一小时，但因为温度低，其实觉得没有发酵够。因为太晚也就拿来烤了。割包没有割好，太浅。所以在烤箱里受热膨胀到1.5倍，割口也没有产生开裂。sad。
#早餐•2016年12月15日##两周饮食记录#

2016-12-15