Sunny夏妮_nhdi
做过
日式芝士蛋糕
cheese cake🧀超好吃☕👍🏻✨组织细腻
爱的分享💋
✨材料方面:糖分减少到45g(甜度刚刚好哦!☺)。牛奶换成了椰奶(椰粉15g+奶粉5g+30g温水冲调而成)。
💕为了节省手续,刚开始也是直接把称好的奶酪芝士、黄油、椰奶一起放在一个盆子里隔水搅拌,直到黄油完全融化,盆子离水继续搅拌,直到把奶酪糊搅拌到没有明显颗粒且组织细腻就可以了。
🧀「每个人的烤箱温差应该都不一样,🌸①我烤箱上下150度,放中下层烤30分钟;🌸②再调130度烤35分钟;🌸③烤完后不要立即拿出来,放在烤箱里面回温30分钟在拿出来。这样做避免因为温差太大而蛋糕回缩厉害。」
最后的最后💕cheese cake🧀果然得放到冰箱冷藏4小时以上的才是最美味的噢☺☕
#午餐•2016年12月13日#
2016-12-13
🧀果然蛋糕的味道跟鸡蛋很有关系,💕这个配方用小小个的农家蛋四个,做出来的味道特别香,蛋糕也比较结实✨「但是后面由于农家蛋用完了,用普通的大鸡蛋3个,做出来的蛋糕比较浮有点接近戚风蛋糕,由于蛋清比较多的原因,做出来的蛋糕糊也比较多,一个长椭圆的芝士模具根本装不完,显然芝士味也没有这么浓郁了,45g糖也显然不够甜。😒😒」
2016-12-15
很用心
2016-12-26