贾媛媛媛媛
做过
土司,你这个磨人的小妖精!
乘胜追击,做了第二个土司,半夜出炉~
中种发酵的时候临时出门,一个多小时回来倒也发的差不多。
揉面时开始计时,从烂面到成光滑面团5分钟,摔打3分钟出厚膜,加入黄油后2分钟成团,搓打5分钟后膜易破,再5分钟薄膜出现。
二发调整为80度热水,40分钟达到7分发,50分钟左右发好。
7分钟盖锡纸靠近烤箱内测的那边还是上色过重。
卷的也真是乱七八糟的啊 #晚餐•2016年12月12日##烘焙学习##每周一款面包#
2016-12-12
厉害哦哦哦,我几乎都没做出膜😂😂
2016-12-12
@蜂蜜四叶草 我闺蜜送了个不锈钢案板 哈哈哈 好用
2016-12-12
@媛胖儿 闺蜜真贴心😆😆
2016-12-12