自制虾丸（鲜嫩Q弹）《系列三》

#午餐•2016年12月12日##全家都爱吃的菜#特意留了几只虾没绞肉成泥，而是手工剁成粗颗粒后拌进虾泥里增加成品口感。用筷子手工顺时针搅打了很久很久，因此丸子吃口很Q弹，真材实料比外面买的虾丸好吃多了，沥干水分小包冻在冰箱里，煮汤或者是烫火锅吃都是极棒的！下次先把葱姜用料理机打碎过滤出汁水再和虾仁搅打去腥，这样不爱吃葱姜的小盆友也会喜欢。做丸子放盐要比做馅料时略多，否则汤里一泡会嫌滋味寡淡。

2016-12-12