全麦北海道

一次做了2个。配方x2，另外鸡蛋液多给了10g。面包机揉面团几乎揉不开，最后拿出来手揉了，有点气球的手感，就开始发酵了。发酵箱28度发酵了1小时20分钟，还是有点没到位。二发38度，1小时10分差不多7成模。预热200度烤箱，面包进去改回180度，35分钟。15分钟以后加盖锡纸。烤完面包四周感觉没有发起来，可能是酵母死太快了。。。。开始不改私调温度的。方子很好，手揉手感棒棒哒。面包烤完不湿，也有韧性。暂时做的最好吃的一次！

2016-12-11