芝士控已沦陷“流心”芝士挞——超详细制作方法

第一次烤了8分鐘，心很流。復進爐重烤，又5分過後，二切，已凝固。
奶油奶酪與細砂糖打勻已呈液體狀，怪乎？繼續加入淡奶油，打發至慕斯狀，裝袋擠入撻皮，外型飽滿，但烤後回縮塌陷，亦甚不解。品之略粗糙，無嫩滑之口感。苦惱。 #早餐•2016年12月3日#

2016-12-03