【i烘焙】木柴蛋糕卷

二刷不大成功，心不在焉，各种失误：蛋黄糊蠢到划圈导致轻微起筋；入烤箱前没震盘导致成品上面都是气孔；划花纹的时候面糊不是一样薄导致切面难看；纹路还是不够密集紧凑导致卷裂（但没有可可那么硬容易裂，可可得益于卷湿软且薄）；奶油用了300g有点多导致一卷难看，调整形状后好一点；油纸太短奶油太多擀面杖发挥不了效果😞……预约明天三刷 #晚餐•2016年12月2日#

2016-12-02