午餐•2016年12月2日

菠菜濃湯，Maxine Clark的方子（http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1571/creamy-spinach-soup）。Maxine是世界最好的烹飪學校之一Leiths Cookery School的老師，擅長義大利菜，出版過很多關於食物的書，比如Italy Vegetables,Tarts:Sweet and Savory,Italian Salad等。這個方子跟一般菠菜濃湯最大的區別就是用湯和牛奶煮菠菜時先放入一半的菠菜，剩餘的菠菜在用攪拌機攪打時直接放入，然後再倒回鍋中加熱。這樣處理可以令湯的顏色更為翠綠，同時口感也更清爽。 #午餐•2016年12月2日##from celebrity chefs##清淡但有单纯食物滋味##素・味#

2016-12-02