炼乳北海道～冷藏发酵

#晚餐•2016年11月28日##土司君#天气冷，做面包太费劲了。
冷藏发酵是个好方法。
昨天十一点揉好的面团
冷宫里睡到晚上六点钟
室温十五度放了大概一小时
还没能回到室温
手感也不是很好
感觉面团不是很松软
但是怕发过了
还是分割整型
二发时间也比较长
大概70分钟

2016-11-28