奶油奶酪霜（适合韩式裱花）

外甥生日，做成这个裱花确实花了不少的时间。因为是第一次做韩式裱花，手法开始比较生疏，但能做成这样，已然知足。有几点体会和大家分享。1、冬天做这个配方的裱花，颜色交易过程中芝士容易变硬，最方便的是拿个电吹风吹几秒，搅拌，立马恢复顺滑。2、像我们这种业余级的选手，不必买齐各种颜色的色素，我这次的就是只用了3元色，不同组合和比例调配出来的，韩式裱花不需要颜色很纯，调配出来的你中有我，我中有你，会比较和谐。3、从口感上来说，昨天品尝的都很喜欢这个裱花的口感，相对于油腻的淡奶油，它酸中带甜，别有一番风味。

2016-11-28