日本棉花蛋糕

好久没有发图了，还是挺忐忑的。前面三张最近做的，后面以前做的，虽然几乎所有的棉花蛋糕都说蛋白打到湿性，但我个人经验就是对于这么一个爱消泡的蛋糕，蛋白打到干性或是接近干性，比打到湿性要容易成功的多，丝毫不会影响成品的柔软。 #晚餐•2016年11月28日#

2016-11-28