面包机配方

周六一大早揉好面，放阳台阴冷的地方慢慢发酵，估摸着带小伙子上课回来一发差不多就好了，结果磨磨蹭蹭回来晚了发过头了😭，果断做成老面团，留了一份100g冷藏，其余分份儿冷冻，晚上继续揉面，不同的是减到2g酵母，多加了100g老面团，另外就是面包机第二次20分钟揉面的最后五分钟放了一小把蔓越莓干和蓝莓干，这次没用面包机直接做，揉好面拿出来一发到2、3倍，整形，加了豆沙馅打卷整成了一条大毛毛虫，二发放烤箱中，放一小盆开水增加湿度，30分钟发酵到位，开火考，170度30分钟，最后十分钟盖锡纸，噔噔，老面团果铺豆沙面包完美出炉，口感相当的松软🍞😁 #面包机配方##老面团#

2016-11-26