午餐•2016年11月24日

趁中午，赶紧做了些炸腐竹，童和我超爱！其实很简单的，秘诀就是要买到好的片竹，掌握油温和手法迅速，就炸的好完美。我是买现做的腐竹，保证质量和新鲜！冷油下锅，大火烧热后，用筷头测温，筷子不断冒泡就可以了，关小火，慢慢放腐竹，一点一点的放下去，炸透了一遍迅速翻另一面炸一下，就可以夹出来凉油了，很简单吧！[愉快]一定要手快，油温要控制好，不然就会燶了。[偷笑] #午餐•2016年11月24日#

2016-11-24