早餐•2016年11月21日

【二厨 | 工作日的早餐们】

绿色香草风味鹰嘴豆泥。







用新疆、中东地区的寻常食物
豆中之王鹰嘴豆，
做一道香草风味的色拉素酱：
鹰嘴豆泡十小时，煮半小时打成泥，
加一片蒜瓣、两勺橄榄油、罗勒、莳萝、
半勺花生或芝麻酱搅拌成细泥，加适当盐。

第一次吃经典鹰嘴豆泥还是在五道营，
和方老师一起试了美女厨师的素西餐。
后来去了中东才发现到处都有。

据说这是维多利亚贝克汉姆的
低卡营养加餐。
虽说周一吃了素，
一盘子满满蛋白质。

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2016-11-21