经典重芝士蛋糕

糖减到48g（不要问我为什么是48，比较随意倒的），朗姆酒喝完了换了等量的百利甜，其实做好后完全吃不出酒味的，所以酒的部分下次我还准备换。用的长帝烤箱，160度1小时的时候没有上色，调成190度上管加热10分钟，这个过程建议盯着烤箱，因为不同品牌的烤箱温度也有差别，很容易就过火了。我这个还有局部没有完美上色，准备补一下又怕已经上色部分糊，就放弃了。
这个方子的用量除了糖，其他部分我是严格遵守的。还算成功，但是还不到位。我觉得减糖之后的甜度是正好的，和老公一人吃了两块也没有被甜腻。但是我个人觉得水分有点多，不是太瓷实，然后黄油50g太多了，吃到饼干部分被油到，也可能个人口味差别，比如我男人爱吃油一点的就觉得很好吃。（下次准备黄油减半，牛奶用60g或者换成老酸奶）
anyway，最享受的还是做甜品的过程...

2016-11-20