米茶Lin 做过

天然酵种黑茶欧包（详细整形手法和割包手法步骤图）

打算把自己的一些菜谱再做一遍，顺便修改菜谱。这次欧包过程非常仔细，也借鉴吸收了很多新的技巧，特别是折叠、整形，有一些新的体会～大早上六点起来烤面包，我也是拼了。一发室温20-21C8小时，二发冷藏14小时。少量的酵种是我最近在实验的包包系列，天凉了适当延长发酵增添无限风味！布满气魄的表面，蓬松轻盈的感觉，出炉后的裂纹，咋那么喜欢你呢！
#早餐•2016年11月19日##欧包来了#

2016-11-18