我的烘焙练习册

老酸奶吐司（红豆和肉松双拼）
阳光老酸奶180g，糖35g，高粉250g，早上混合揉成面团放冰箱冷藏3小时。中午回家，➕酵母2.5g一个和面程序后，再➕黄油15g、盐3g继续揉到完全扩展阶段，放冰箱冷藏一发6小时。晚饭后，取出面团回温，整形，入烤箱二发55分钟（热水+发酵功能）约8分满，烤箱中下层、上下火165度40分钟左右（无预热直接烤）。 #我的烘焙练习册#

2016-11-18