川香辣子鸡

鸡肉一定要用水焯一下，撇去血沫，去掉腥味。
炸鸡肉的时候一定要进行复炸，这样才能把外酥里嫩的口感炸出来。
最后炒的时候要用大火快炒。

2016-11-18