超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

不错，后蛋法的面糊特细腻，拍出的蛋糕颜色好浅！最近遇到一个问题，蛋糕烤熟后接近顶部的组织紧实，但回弹不粘牙，下部组织蓬松，问了别人说是上火高了，下调后还是那样，换个方子做还是会出现同样的问题，不知原因～有知道的给指导下吧，谢谢！

2016-11-17