米茶Lin
做过
早餐•2016年11月15日
黑麦天然酵种切达奶酪欧包
80%含水量，30%全麦粉，少量亚麻籽粉和黑麦粉，12%天然酵种，一发室温18C12个小时，冷藏二发12个小时。意大利混合香料1tbsp，切达奶酪113g，paprika辣椒粉1tsp，洋葱粉1tsp。
面团香炸，24小时的浸泡发酵充分发挥香草味，烤的时候香炸，表面奶酪爆浆啦，布满小气泡，非常具有风味的一款欧包！
#早餐•2016年11月15日##欧包来了#
2016-11-14
超赞啊！👍👍👍
2016-11-15
@cooking_mama 多谢，愉快！😄
2016-11-15
香炸香炸馋也馋炸！！！！！
2016-11-15
@一只ruier喵 肿么办，做不？
2016-11-15
@米茶Lynn 做！已经秒速收藏了！水量高的还不太敢，等我一点一点来(ૢ˃ꌂ˂⁎)
2016-11-15
@一只ruier喵 我用的新面粉吸水性特别好，筋度也好，所以加了不止方子中的水量呢。Bob家的artisan bread flour
2016-11-15
似乎都能感受外壳的酥脆与温度
2016-11-15
@L-in 香味儿要溢出屏幕啦
2016-11-15
@米茶Lynn 啃屏
2016-11-15
@米茶Lynn 真棒！记下了！我到时候根据面粉来！
2016-11-15