早餐•2016年11月13日

超级成功的胡萝卜蛋糕，参考了all recipes的经典方子，根据大家的评论又调整了下。蛋糕成品又软又湿润，满口的肉桂豆蔻胡萝卜香气，配上略酸甜的cream cheese frosting，不知不觉就干掉一大块😋

8寸，方子量减半，因为家里有两根胡萝卜，削出来有两杯多的胡萝卜丝，不想浪费全用了（用刨丝器上最大孔的来刨丝），面粉也相应调整（1 1/2杯）。用的椰子油1/2杯，家里的pear butter半罐，糖1/2杯，用的甜菊糖（1/3）混白糖，翻倍了肉桂粉量，多加一小勺豆蔻，香草精也翻倍，多加半杯葡萄干。鸡蛋一个一个慢慢加，过筛面粉，最后放面粉胡萝卜丝和核桃葡萄干。350度，35分钟。或者原方可以两个9寸盘，或者一个9*13寸长方形烤盘。 #早餐•2016年11月13日#

2016-11-14