柚子糖（减糖版）

#柚子皮糖#我用的是三红柚子(红皮红囊)。
材料：柚子皮整个切条，大豆低聚糖半瓶200ml左右
做法：柚子皮切条后入冷水锅烧开后取出，放温入凉开水(最好别放纯净水水质硬涩味难出来)，浸泡一会儿变凉后用手一个个挤掉水份，还是比较湿，再放外面吹晒半天再挥发掉些水份。平底锅入液体糖热后倒入柚子皮条不断慢慢翻炒直至充分吸收锅里变干后再慢慢捣5分钟关火，放上半天变凉变硬了口感更有嚼劲。
备注：我只焯水一遍，是因为红柚皮没有白柚皮那么涩，其次是我喜欢累似陈皮样偏苦的香味。大豆低聚糖可以降血糖，没有任何多糖的担忧，但没有冰糖香甜口味好，喜欢正甜味的还是用冰糖味道最好;不知道放蜂蜜味道如何我觉得应该会不错因为蜂蜜多种味不尽相同，柚子皮是温热的，蜂蜜是凉性的可以中和更适合体质燥热的人。因为用的是代糖不是很甜所以又放了些砂糖拌又有点变软出糖汁，放在太阳下晒半天就结实了(有点发白)

2016-11-05