午时

黑胡椒鸭胸

和煎牛排的方法，调味一模一样。
鸭肉的腥膻味一点没有。

就是提前用现磨黑胡椒和海盐腌制
将锅子烧到冒烟
倒少量油
将鸭胸肉每面各煎2分钟
最后下一块黄油
关火
歇一会
我是说你让鸭胸肉歇一会
不是你
歇的时间和煎的时间一样
这样可以避免切出血水

2016-11-04