醇奶排包

醇奶排包
其实应该叫瘪包🙄🙄🙄
这是第二次做了，前面第一次做很成功，但是这次惨不忍睹，这里还看不出啥，在烤盘里就是发酵粘在一起一整块大饼😅😅😅，自己想了想，问题到底出在哪里？二发时因为在忙着做蛋糕，在烤箱发酵的，确实感觉发酵过头了，而且拿出来刷蛋液时，原本白白胖胖的的生胚，迅速瘪下去了😂😂😂
烤出来也没有拉丝（图三 图四）里面全是小洞洞，口感超差，明明一样的糖添加量，前一次，甜度适中，这次完全没有甜味😔
但是关键哪一步失败了？？？ #早餐•2016年11月1日##生活需要一种情调#

2016-11-01