2016年11月01日

洋葱孜然炒牛肉，牛肉想要嫩：
1.最最重要的是买到好牛肉，尤其要挑牛里脊肉来买，英文叫top sirloin。这次是在Costco买的，约$8/lb。好的牛肉不用太多佐料就很美味了。
2.切肉片要逆着肉纹切。
3.肉片裹上地瓜粉后，在加些许的油拌上。

2016-11-01