早餐•2016年10月31日

好邻居送了2包椰蓉，最近做什么上面都撒一些，很香。这个是一次发酵的方子，揉好后放烤箱35度发酵1小时，我调了38度，发的有点过大了，失败的是哄娃睡觉后发现方子消失了，没收藏？匪夷所思，只能试着用180度烤了10分钟，已上色。记得方子是200g的高粉，25克黄油，110克牛奶，30g糖，3克酵母，2克盐，蛋液30克，一个鸡蛋的样子，剩一点刷蛋液，揉好后等分成63克左右每小团放入磨具，35度发酵一小时就成了 #早餐•2016年10月31日#

2016-10-31