午餐•2016年10月30日

#午餐•2016年10月30日#【转茶菜谱】熟普东波肉
原料：猪五花肉   五百克
辅料：白糖 三匙（冰糖、红糖亦可）
酱油 八匙 （生抽酱油）
料酒 六匙
葱段 三十克
姜片 二十克
普洱熟茶 五克

1. 将猪五花肉洗净切块，去细毛，切成四块（若是餐馆就去边让肉呈方形，有卖相；若是自家吃就不必）,下锅大火煮五到七分钟捞起沥干。
2. 重新加水、姜块、葱段、料酒，普洱熟茶茶包，小火煮一个半小时。
3. 加入酱油、糖，小火煮30分钟。过程中要不断的用汤勺将浮沫滤掉。
4. 捞起皮朝上码放在能密封的容器，加入煮肉时的汁水，密封；上笼屉大火蒸30分钟； 出锅装盘

2016-10-30