糟鸡翅

哈哈哈，开始践行糟卤计划～辣么多爱的上海菜，从最简单的开始。
凉水下锅利于将血水煮出，和沸水下锅的缺点相比就不太懂了。烧开后小火煮了25分钟，皮很嫩，但是肉略柴，下次考虑适当缩短一段时间。煮的时候加调料去腥很重要。下次准备尝试煮一段时间后过油收一收水分。

2016-10-29