面包学习笔记🍞

No.11 全麦牛奶小餐包🍞

参考了几个方子 做了这个小餐包
奶香很浓 很软很好吃😝
甜度咸度也刚好，空口吃也行，加东西吃也可以
还需改进的是上色，下面稍微糊了点儿，上面上色不是很均匀，下次降低温度延长一点儿时间试试

配方：
新良面包粉 250g
巴黎大磨坊全麦 50g
奶粉 6g
牛奶 172g（不喜欢加鸡蛋，就全部用牛奶了，水量可以再加一点点）
白砂糖 25g
盐 3g
黄油 10g
酵母粉 3g

过程：
一发 2小时 到按下不回弹
二发 35分钟
表面刷牛奶
190度 16分钟（下次180度试试）
#晚餐•2016年10月28日##Loielaine的学习笔记甜包篇#

2016-10-28