午餐•2016年10月28日

香爆排骨，还是蛮香的。今天葱放早了，肥肉放晚了。大概步骤现在这边记一下。1，备好姜葱蒜，豆豉，肥肉。
2，焯一下排骨
3，到一些油进锅热一热，放一些肥肉进去，肥肉变色后放三片姜大量大蒜
4，稍许煸炒之后倒入排骨翻炒，变色之后放一些盐，生抽，豆豉，葱。继续翻炒
5，感觉排骨快熟之后将其盛至碗中。放入高压锅中火蒸。喷气之后，转小火，最后盛出。
今天是第一次做。第二次按照以上方法做，到时再写一个改良版本 #午餐•2016年10月28日#

2016-10-28