午餐•2016年10月27日

软炸里脊

第一步把里脊切好，放盐，胡椒粉半个小时
第二步加入干面粉，将里脊表面均匀撒上面粉
第三步加入鸡蛋清，并搅拌
第四步油锅不要太热，小火7成油温时下锅，一次少放一些肉，用筷子挑着放，不要一下倒进去，炸好一些，再放一批。让油充分包裹住里脊使之漂起来 #午餐•2016年10月27日#

2016-10-27