午餐•2016年10月26日

Ciabatta 夏巴达。
5个小时的课程，从浸泡到揉面到折叠到室温发酵到最后进炉，手触到每一阶段面的变化。不用揉面也可以出窗户膜，出膜也可以有好的组织。
#午餐•2016年10月26日#

2016-10-27