2016年10月25日

看着简单的蛋糕再一次悲催的
第一次做海绵蛋糕
戚风做久了想换一下口味
昨晚开始
做第一个除了按这个方子尝试加了一点柿子汁，最终中间有一点塌陷。
做第二个换了一个加油的方子顺道加了柿子酱结果塌的更厉害一些。
我总感觉我的入门级打蛋器快要报废的感觉，总担心马上要烧掉了...
但也懒得用厨师机...
已经半夜一点多所以放弃继续
于是今天一早又改了戚风的方子加了大量柿子汁结果出炉后缩得太厉害
所以最后完全按方子老老实实做了一个不错的海绵。
所以这个蛋糕是做了四个八寸然后用了三个...
夹层是奶油调和了软的脆柿子
味道很不错
淋面是用料理机打了软柿子
真是天然的果酱非常浓稠
或许可以加点水和吉利丁片效果比较好吧
抹面太难了😢
#晚餐•2016年10月25日#

2016-10-25