芋头焦糖奶油布丁

特地上网买了荔浦芋头，真的很粉，蒸好直接吃就很好了。
熬焦糖，可以看《Tinrry下午茶》教你做焦糖布丁
https://www.xiachufang.com/recipe/100497693/

烤的时候，我觉得还是蒙上锡纸比较好，表皮容易老。
想在表面撒上黄糖，做脆糖层，结果整个布丁都不好了，跟磅蛋糕似的鼓起来，中间开裂了，吓得我赶紧端出来，好在另外两个焦糖底的，提前盖上了盖子。

2016-10-24