水果奶油蛋糕卷（附各种小心得）

这个配方我做了不下数十次，原以为自己就不会失败了，谁知道最近换了嵌入式烤箱，屡屡失败，回缩的厉害，外面上色了里面还很湿，我个人觉得自己打过这么多次蛋白，应该问题不在蛋白身上，看看蛋糕就觉得应该是在烤箱温度身上了，烤箱升级了温度是准了，可是同一温度时间现在就是不行了嘛，果然调低了温度，延长了时间就妥妥地回复正常了，所以各位亲，失败了多多综合原因哦。
抹茶味我多下了几克牛奶，这个背光照不出多绿呢。这个还是稍微回缩了一点，我的目标是完全不回缩！以前以为没可能，现在发现还是可以的哦，只是要好好练练。 #晚餐•2016年10月22日##Sweets gives me more than sweet##我想开一家甜品店，相伴终老#

2016-10-22