午餐•2016年10月22日

西葫蘆麵條伴番茄橄欖醬汁，中間的是用芝士填餡的辣椒(chilli peppers stuffed with cheese).用橄欖油炒香蒜後加去皮去籽番茄，加羅勒、牛至、紅酒、海鹽、黑胡椒調味，加入橄欖，之後將西葫蘆麵條放入後關火，擺盤時加填餡辣椒即可。我用的填餡辣椒是直接買來的罐頭，不少主張健康飲食者都很排斥罐頭，認為增加了添加劑不夠健康，也不如新鮮食品好味。其實這也是誤會。我用的這款填餡辣椒並沒有額外添加劑（不過保質期就很短），即便有添加劑的也未必就不健康，反而很多自製醃製品因溫度、溼度等因素無法掌控更容易滋生細菌。 #午餐•2016年10月22日##食物常識##清淡但有单纯食物滋味##素・味#

2016-10-22