晚餐•2016年10月21日

秋风起正是吃螃蟹的好时节。汕头地区牛田洋的螃蟹是比较出名的，这盘下了三只螃蟹，两大一小，个人偏好吃膏的，好像说看肚子是圆的就是母蟹，尖尖的是公蟹，螃蟹带回家后如果要隔天吃的就千万不要碰到水，记得盖上网盖，万一不小心被蚊子叮到了，这螃蟹也就活不过晚上了~洗净后用刷子刷干净，里面的腮都处理掉，蟹脚用刀稍微拍一拍，比较容易开吃。备用的姜丝、葱段、红辣椒铺上去，锅里烧开水后，用架子垫高，大火7-8分钟，戳戳看是不是彻底熟了，有些螃蟹膏太多比较难熟。 #晚餐•2016年10月21日##清蒸螃蟹#

2016-10-21