大叔莆田卤面

用料：生面，五花肉，海蛎干，蛏干，虾，瘦肉，青菜。
1.准备好材料，小白菜等切段，五花肉切小块，海蛎干，蛏干等干货提前洗净后泡发。食材洗净。
2.五花煎出油（大叔说这样不会涩）、下香葱头姜蒜洋葱(、蛏干、海蛎干爆香)加水再熬出味道，再接着放青菜，接着调味，酱油、料酒、盐，面铺在菜上，水盖过面，调中文焖。差不多熟时开盖淋些芝麻油（大叔说这样香），用筷子翻一翻，下葱花可以出锅了。 #大叔莆田卤面#

2016-10-20