清蒸童子鸡

#晚餐•2016年10月19日#小鸡炖蘑菇[微笑]：童子鸡内外抹盐和酱油放冰箱腌制一晚，将切好的姜葱蒜塞到鸡肚内；将柚子皮冷水多洗几次再过热水去苦味，热锅热水加适量冰糖后，待其融化；将拧干的柚子皮加入锅中翻炒至锅中无多余的水份，盛出平铺在锅底。茶树菇泡开洗净，铺在锅内；将小鸡莲子香菇红枣等食材也加入锅内；将调好的酱汁缓慢均匀分多次淋在小鸡上。酱汁可根据自己口味调制。我喜辣重口，料酒做底，加了酱油
、干辣椒、花椒、老干妈、生抽、剁辣椒[呲牙]。电饭煲煲半个小时[饭][饭]

2016-10-19