【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

用厨师机揉面，太晚了，扔冰箱发酵了一夜……做出来效果也不错，但是烤了三次，底层还是湿湿糯糯的，后来想到应该是那盘热水隔了温度，最后撤了热水，下层温度220度再烤了15分钟，总算把下层烤熟了……我觉得方子里最后烤的10分钟应该把热水撤掉才对，下次再试验一下。

2016-10-19