炒凉粉

#炒凉粉#
一心想做凉粉的原因就是为了这个炒凉粉。这是一直伴随我长大，却从来没有珍惜过的东西。大概是因为我只吃肉的关系，对其他的小吃都没有那么思念。

在未成年那几年，每次回国都去回民街吃烤肉。那时的回民街，随便哪里都可以停车，什么时候去，你都可以站在马路中央的门楼下，看到街尽头的城墙。宽敞的人行横道上，根本看不见任何摆摊的商贩。做买卖也都是坊上的老回回，走到那里都有一壶老浓茶。如今每次回去，基本上很少再去回民街吃饭了。不要说停车，宽敞的街道连人挪不动，商家已不再是街上的居民，摆摊做生意的已经占满了整个人行道，一壶又黑又浓的老茶，也已满街难寻。所有的回民气息都已被那浓重的旅游气息淹没了。

所以开始怀念，怀念带着小白帽的回民老太太拿着小铁铲，坐在直径颇大的平底锅前，翻开那破的不能再破的搪瓷碗，给你盛一份黝黑黝黑的炒凉粉，那蒜苗的香味瞬间就扑鼻而来，热气腾腾的捧到你面前。那不仅仅是一种气味，不仅仅是舌尖的滋味，而是逝去的日子。

我们再也回不去了。 #午餐•2016年10月19日#

2016-10-19