奶黄椰蓉馅/椰蓉月饼奶椰馅

配方非常好，用的80克椰丝，55克糖，隔水炒，其它不变。可惜没来得及拍照。做了蛋奶椰蓉酥，好吃的不要。酥皮用的晓廷的配方减半，与蛋奶椰蓉馅的量刚刚好，面包机和面18分(或20)，醒20分，15个。借宝地记录下方子(原方)：油皮：中筋300，猪油90，糖60，水160(原方150)。油酥：低筋200，猪油100。中上180°，30多分。

2016-10-19