巧克力戚风蛋糕

用的这个方子做的8寸，加了10g的玉米粉，蛋白加到170个，蛋黄90g，比上次涨得高多了！温度改成160度35分钟，烤不熟，又加了20分钟150度，表皮大峡谷裂纹，最底部中间靠底盘处脱模后还有点湿！下次还是用这方子的温度150度但是要改成55分钟！

2016-10-18