2016年10月16日

第三次尝试了可可戚风。。。用家里的不锈钢茶盘尝试了下。
直接拿等量可可粉代替面粉混合均匀，没意识到戚风遇到可可粉会严重消泡。。。
还好虽然消泡严重，可可戚风没出现塌陷和严重回缩的问题。。。😂运气好了些。这次烤了45分钟。就是不清楚为什么完全冷却后尝试徒手脱模却被沾了一手蛋糕表皮？其他人是怎么解决这个问题的呢?？

2016-10-16