火龙果慕斯

成品卖相很好，但过程真心不美丽。1个250的小火龙果+150g牛奶+50g酸奶+300g淡奶油+3.5片吉利丁，我放吉利丁的时间也不好，慕斯糊很稀，导致蛋糕片浮起来了，中间冷藏了一次才弥补过来。成品口感也有些影响。另外这个量的慕斯液太多，8寸模子几乎已经倒满了。以后要改进！

2016-10-14